Традиционная кухня Туниса: харисса и кус кус

Тунисская кухня — это фьюжн восточного и западного, арабского и французского, азиатского и европейского. Но все-таки кухня Туниса несколько ближе к европейской, чем традиционно арабской. Тунисцы с энтузиазмом и фантазией готовят всё, что рождает благодатная североафриканская земля и приносят волны Средиземного моря. Кухня Туниса – самобытная и невероятно вкусная. 

Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли). Что касается самого хлеба, то его два типа: "лаваш" и "батон" (длинный). Тунисцы ломают хлеб руками и употребляют в большом количестве. Мясо продаётся в парном виде. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину.

Сувениры Туниса: роза пустыни и ароматы востока

Перекрёсток цивилизаций и культур, Тунис вобрал в себя не только национальную гастрономию населявших его народов и слова чужих языков, но и традиции народных ремёсел. Древнейшие народы — берберы и финикийцы — оставили в наследство умение ткать циновки и получать природные красители, испанцы привнесли искусство резьбы по дереву и камню, а турки заложили основу изготовления фесок и ажурных кованых решёток.

Разумеется, нельзя забывать и о тунисских рынках, именуемых «Мединой». Основную часть предлагаемых на Медине товаров составляют как раз сувениры, а также одежда, фрукты, пряности, всевозможные кустарные изделия и прочее. Но имейте в виду, что торг на Медине – святое дело, так что первоначально озвученная там цена может превышать итоговую цену в три-пять раз.